銀杏 茶封筒 ないならコレ！レンジで簡単＆臭わない裏技公開

秋の味覚、銀杏。電子レンジで手軽に楽しみたいのに、定番の茶封筒がなくてお困りではありませんか？

ご安心ください。

この記事では、茶封筒がなくてもキッチンペーパーや紙コップなど身近なもので代用し、爆発させずに臭いも抑えて調理する究極の裏技を解説します。

フライパンやトースターを使う方法から、簡単な殻むきのコツ、正しい保存方法まで網羅。この記事を読めば、もう銀杏の調理に迷うことはありません。

1. 茶封筒がない 銀杏の調理に困っていませんか

秋の深まりとともに旬を迎える、もちもちとした食感と独特のほろ苦さが魅力の銀杏。

お酒のおつまみや料理の彩りとして、家庭でも楽しみたい食材の一つですよね。

多くの方が銀杏を調理する際に思い浮かべるのが、「茶封筒に入れて電子レンジで加熱する」という手軽な方法ではないでしょうか。

しかし、いざ調理しようとしたときに「家にちょうど良い茶封筒がない…」と困ってしまった経験はありませんか？

わざわざ銀杏のために茶封筒を買いに行くのも面倒ですし、他の封筒で代用していいのか、そもそも安全なのか不安に感じる方も多いはずです。

1.1 こんなお悩み、抱えていませんか？

銀杏の調理を前に、多くの方が以下のような点で悩んだり、手が止まったりしてしまいます。

• 家に茶封筒や無地の紙袋が一つもない。
• 白い封筒や、宛名用のビニール窓が付いた封筒しかないけれど、使っても大丈夫？
• 茶封筒なしでレンジにかけると、銀杏が庫内で爆発して飛び散りそうで怖い。
• 加熱したときの独特の臭いが部屋に充満するのは避けたい。
• 電子レンジ以外の方法で、もっと手軽に調理する方法はないだろうか。

1.2 ご安心ください！この記事で解決できます

茶封筒がなくても、銀杏を安全かつ美味しく調理する方法はたくさんあります。

この記事では、そんなお悩みを一挙に解決するため、ご家庭にあるもので誰でも簡単に試せる裏技から、調理のコツ、さらには保存方法までを網羅的に解説します。

この記事を読めば、もう「茶封筒がないから」と旬の味覚を諦める必要はありません。

 

この記事でわかること

お悩み	この記事でわかる解決策
茶封筒がない	キッチンペーパーやマグカップなど、身近なアイテムを使ったレンジ調理の裏技
爆発や臭いが心配	銀杏を爆発させず、気になる臭いも最小限に抑えるための具体的な手順とコツ
レンジ以外の方法も知りたい	フライパンやオーブントースターを使った、香ばしく仕上がる簡単調理法
調理後の殻むきが面倒	加熱後にストレスなく、つるんと殻がむける簡単な裏技
保存方法や食べ方がわからない	美味しさを長持ちさせる正しい保存方法や、栄養、食べる際の注意点

さあ、あなたもこの記事を参考にして、もっと気軽に、もっと美味しく、秋の味覚である銀杏を存分に楽しんでみましょう。

2. なぜ銀杏の調理に茶封筒が使われるのか

秋の味覚、銀杏。手軽に調理する方法として、電子レンジと茶封筒を使うやり方が広く知られています。

しかし、なぜ数ある袋の中で「茶封筒」が定番なのでしょうか。

その理由は、茶封筒が持つ絶妙な特性が、銀杏のレンジ調理に驚くほど適しているからです。

銀杏をそのままレンジで加熱すると殻が大きな音を立てて爆発し、庫内に飛び散ってしまうことがあります。

茶封筒は、この爆発による飛び散りを防ぎつつ、銀杏を美味しく仕上げるための重要な役割を担っているのです。

次の項目で、その具体的なメリットを詳しく見ていきましょう。

2.1 茶封筒を使うメリットとは

茶封筒を銀杏のレンジ調理に使うことには、主に3つの大きなメリットがあります。

これらの利点を知ることで、茶封筒がない場合に何を代用すれば良いのか、そのヒントが見えてきます。

1. 破裂・飛散の防止
   銀杏は加熱すると内部の水分が急激に膨張し、殻が破裂します。これが「爆発」の正体です。茶封筒に入れて加熱することで、万が一銀杏が破裂しても、殻がレンジ庫内に飛び散るのを防いでくれます。これにより、面倒な庫内の掃除の手間を省くことができます。
2. 均一な加熱効果
   茶封筒の中は、加熱によって発生した水蒸気が適度に行き渡ります。これにより、銀杏が蒸し焼きのような状態になり、全体にムラなく均一に火が通ります。その結果、ふっくら、もっちりとした食感に仕上がりやすくなります。
3. 適度な通気性
   紙製の茶封筒は、完全に密閉されるわけではありません。この適度な通気性が、内部の圧力をうまく逃がし、封筒自体が破裂するのを防いでくれます。ラップなどで完全に密閉してしまうと、中の圧力が高まりすぎて危険な場合がありますが、茶封筒ならその心配が少ないのです。

これらのメリットをまとめると、以下のようになります。

茶封筒が銀杏のレンジ調理に適している理由

メリット	具体的な効果
安全性の確保	銀杏が破裂しても殻の飛び散りを防ぎ、レンジ庫内の汚れや掃除の手間を防ぐ。
美味しさの向上	封筒内で蒸気がこもり、蒸し焼き状態になることで、銀杏に均一に熱が伝わり、ふっくらと仕上がる。
手軽さと利便性	調理後の殻を封筒ごと捨てられるため、後片付けが非常に簡単。

このように、茶封筒は「安全性」「美味しさ」「手軽さ」の三拍子が揃った、銀杏のレンジ調理における理想的なアイテムなのです。

だからこそ、多くの家庭で定番の方法として親しまれています。

3. 茶封筒なしで銀杏をレンジ調理する究極の裏技

「銀杏をレンジで調理したいのに、ちょうどいい茶封筒がない…」そんな経験はありませんか？

実は、茶封筒がなくても、ご家庭にある身近なアイテムで、安全かつ簡単に銀杏を調理できる裏技があるんです。

ここでは、銀杏の爆発や気になる臭いを抑えながら、電子レンジでおいしく仕上げるための決定版ともいえる方法を、手順を追って詳しくご紹介します。

3.1 用意するもの レンジで銀杏を調理する必須アイテム

茶封筒の代わりになるものは、意外とキッチンや家の中にあります。

以下のいずれかを用意しましょう。

それぞれの特徴も解説しますので、ご自身の状況に合わせて選んでみてください。

• 牛乳パック（500mlまたは1L）
  最もおすすめの代用品です。内側がコーティングされているため強度があり、銀杏が弾けても破れにくいのが最大のメリット。口をしっかり閉じれば、加熱中の臭いも大幅に軽減できます。よく洗って乾かしたものを使用してください。
• 厚手の紙袋
  デパートの紙袋や、マチのある丈夫な紙袋も代用可能です。ただし、薄い紙袋は破れる可能性があるので避けましょう。また、表面に光沢のあるビニールコーティングや金銀の箔押しがされているものは、レンジ内で火花が散る危険があるため使用できません。無地で厚手のものを選びましょう。
• キッチンペーパーと耐熱皿
  銀杏を数個だけ調理したい場合に便利な方法です。湿らせたキッチンペーパーで銀杏を包み、耐熱皿に乗せて加熱します。爆発による飛び散りを防ぐため、上からふんわりとラップをかけるとより安全です。
• マグカップとラップ
  こちらも少量の調理向きです。マグカップに銀杏を入れ、ラップをふんわりとかけて加熱します。手軽ですが、一度にたくさんは調理できません。

3.2 レンジで銀杏を爆発させずに臭いも抑える調理手順

ここでは、最も安全で臭いも抑えやすい「牛乳パック」を使った方法を例に、具体的な手順を解説します。

この手順を守れば、レンジ庫内を汚すことなく、おいしい銀杏が楽しめます。

1. 銀杏の殻にヒビを入れる
   調理前の最も重要な工程です。ペンチや銀杏割り器、キッチンの固い角などを使い、必ずすべての銀杏の殻に「パキッ」と音がするまでヒビを入れます。このひと手間が、加熱による内部圧力の上昇を防ぎ、レンジ内での爆発を未然に防ぎます。
2. 牛乳パックに銀杏を入れる
   ヒビを入れた銀杏を、よく洗って乾かした牛乳パックに入れます。一度に加熱する量は15個程度までがおすすめです。お好みで、塩をひとつまみ（小さじ1/4程度）一緒に入れると、ほんのり塩味がついておいしく仕上がります。
3. 牛乳パックの口を閉じる
   銀杏を入れたら、牛乳パックの口を2〜3回しっかりと折り曲げます。クリップやホチキスは使わないでください。こうすることで、加熱中に銀杏が弾けても外に飛び出すのを防ぎ、気になる臭いが庫内に充満するのを抑えることができます。
4. 電子レンジで加熱する
   銀杏を入れた牛乳パックを電子レンジに入れ、500Wで約40秒〜1分加熱します。加熱中、「パンッ、パンッ」と銀杏が弾ける音が聞こえてきます。2〜3回音がしたら加熱を止めるのが目安です。加熱しすぎると実が硬くなるので注意してください。
5. 少し蒸らして完成
   加熱が終わったら、すぐに取り出さずに30秒ほどレンジ庫内で蒸らします。余熱で火が均一に通り、ふっくらと仕上がります。取り出す際は牛乳パックが熱くなっているので、やけどに注意しましょう。

3.3 銀杏をレンジで加熱する際の注意点とコツ

レンジでの銀杏調理を成功させるためには、いくつかの重要な注意点と、よりおいしく仕上げるためのコツがあります。

以下の表にまとめましたので、調理前に必ず確認してください。

項目	注意点・コツ	理由
殻のヒビ入れ	すべての銀杏の殻に、必ずヒビを入れてください。	ヒビがないと内部の圧力で銀杏が爆発し、レンジ庫内が汚れたり、ドアを開けた際に熱い実が飛び出してきたりする危険があります。
加熱時間	500Wで40秒〜1分が目安。加熱しすぎは禁物です。	加熱しすぎると銀杏の水分が飛んで実が硬くなり、風味も落ちてしまいます。弾ける音を目安に、短めの時間から試しましょう。
一度に調理する量	10〜15個程度に留めましょう。	一度にたくさん入れると加熱ムラができ、生焼けのものが残ったり、一部だけが焦げたりする原因になります。
W数の調整	ご家庭のレンジのW数に合わせて加熱時間を調整してください。	600Wの場合は30〜50秒、700W以上の場合はさらに短く設定するなど、W数が高いほど加熱時間は短くなります。
（コツ）塩を加える	加熱前に塩をひとつまみ加えると、風味がアップします。	殻の上からでも適度に塩味が付き、おつまみにぴったりの味わいになります。

4. レンジ以外で銀杏を調理する茶封筒なしの方法

電子レンジが使えない状況や、もっと本格的な香ばしさを楽しみたいという方のために、茶封筒を使わずに銀杏を調理する方法をご紹介します。

フライパンやオーブントースターを使えば、まるで料亭で出てくるような、風味豊かな焼き銀杏を家庭で手軽に再現できます。

それぞれの調理器具の特性を活かした方法を見ていきましょう。

4.1 フライパンで銀杏を炒める方法

フライパンで炒る方法は、銀杏に香ばしい焼き色がつき、お酒のおつまみにぴったりの一品に仕上がります。

直火で加熱することで、銀杏本来の風味とほっくりとした食感を最大限に引き出せます。

4.1.1 用意するもの

• 生銀杏
• フライパン
• フライパンの蓋
• ペンチやキッチンバサミの柄など（殻にヒビを入れるため）
• 塩（お好みで）
• 油（サラダ油やごま油など少量）

4.1.2 調理手順とコツ

フライパン調理で最も大切なのは、銀杏が爆発して飛び散るのを防ぐことです。

下処理で殻にヒビを入れる工程を必ず行い、加熱中は蓋を閉めるようにしてください。

手順	調理のポイント
1. 下処理	ペンチなどを使い、銀杏の殻の合わせ目に沿って軽く挟み、「パキッ」と音がする程度にヒビを入れます。中の薄皮や実を傷つけないように注意しましょう。この一手間で、加熱中の破裂を防ぎ、塩味が染み込みやすくなります。
2. フライパンで加熱	フライパンに薄く油をひき、ヒビを入れた銀杏を重ならないように並べます。中火にかけ、フライパンを時々揺すりながら全体に熱が回るようにします。
3. 蓋をして炒る	銀杏が「パチッ、パチッ」と音を立てて弾け始めたら、すぐに蓋をします。蓋をしないと高温の銀杏が飛び散り、大変危険です。蓋をしたままフライパンを揺すり、焦げ付かないように2〜3分ほど炒り続けます。
4. 完成	いくつかの殻が弾けて中の鮮やかな翡翠色が見え、香ばしい匂いがしてきたら火を止めます。熱いうちにお皿に移し、お好みで塩を振って全体に絡めたら完成です。

4.2 オーブントースターで銀杏を焼く方法

オーブントースターを使えば、火加減の調整が不要で、ほったらかしで調理できるのが魅力です。

均一に熱が通るため、焼きムラも少なく手軽に美味しい焼き銀杏が作れます。

4.2.1 用意するもの

• 生銀杏
• オーブントースター
• アルミホイル
• ペンチやキッチンバサミの柄など
• 塩（お好みで）

4.2.2 調理手順とコツ

オーブントースターの場合も、フライパンと同様に殻へのヒビ入れが破裂を防ぐための必須工程です。

アルミホイルの使い分けで、仕上がりの食感を調整することもできます。

手順	調理のポイント
1. 下処理	フライパンの時と同じように、ペンチなどで銀杏の殻に丁寧にヒビを入れます。
2. アルミホイルに並べる	オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ヒビを入れた銀杏を重ならないように並べます。香ばしく仕上げたい場合はそのまま、しっとり蒸し焼き風にしたい場合は、上からもアルミホイルをかぶせて包むようにすると良いでしょう。
3. 加熱する	オーブントースターに入れ、5〜7分程度加熱します。ご家庭の機種によって火力が異なるため、時間は調整してください。加熱中に「ポンッ」と殻が弾ける音が聞こえてきます。
4. 完成	殻がいくつか弾け、香ばしい良い香りがしてきたら取り出します。大変熱くなっているので、火傷に注意してください。熱いうちに塩を振り、軽く混ぜ合わせれば出来上がりです。

5. 調理後の銀杏 殻を簡単に剥く裏技

レンジやフライパンで加熱したアツアツの銀杏。

香ばしい香りが食欲をそそりますが、硬い殻を剥くのが一苦労ですよね。

冷めてしまうと実が収縮してさらに剥きにくくなるため、実は、あるコツを知っているだけで、驚くほど簡単に、そして綺麗に殻を剥くことができるんです。

この章では、ストレスフリーで銀杏の殻を剥くための裏技を詳しくご紹介します。

5.1 温かいうちに剥くのがコツ

銀杏の殻を剥く最大のポイントは、加熱後、まだ温かいうちに作業することです。

冷めてしまうと実が収縮して殻にぴったりとくっつき、薄皮も剥がれにくくなってしまいます。

温かいうちなら、殻と実の間にわずかな隙間ができており、軽い力でパカッと割れて、つるんと薄皮ごと剥ける可能性が高まります。

ただし、やけどには十分注意が必要です。

軍手をはめたり、清潔な布巾で銀杏を包んだりして、直接熱い殻に触れないように工夫しましょう。

ここでは、ご家庭にある道具を使った簡単な殻の剥き方を3つご紹介します。

5.1.1 ペンチや銀杏割り器を使う方法

最も安全で確実なのが、ペンチや専用の銀杏割り器を使う方法です。

道具を使えば、硬い殻も軽い力で割ることができ、中の実を綺麗に取り出せます。

1. 銀杏の殻にある「つなぎ目」の部分を縦にして、ペンチのギザギザした部分や銀杏割り器で挟みます。
2. 力を入れすぎると中の実まで潰れてしまうので、「パキッ」と小さな音がして、殻にヒビが入るくらいの力加減で優しく挟んでください。
3. ヒビが入れば、あとは手で簡単に殻を剥がすことができます。薄皮も一緒に取れればラッキーです。

専用の銀杏割り器は100円ショップなどでも手軽に購入できるため、銀杏をよく食べるご家庭なら一つ持っておくと非常に便利です。

5.1.2 キッチンバサミの持ち手付近を使う方法

専用の道具がない場合でも、キッチンバサミで代用できます。

刃の部分ではなく、持ち手に近いギザギザした部分（くるみ割りなどに使われる部分）を利用します。

1. ペンチと同様に、銀杏のつなぎ目を縦にして、キッチンバサミのギザギザした部分で挟みます。
2. 銀杏は丸く滑りやすいので、布巾の上などで作業すると安定します。しっかりと固定して、ゆっくりと力を加えてください。
3. 殻にヒビが入ったら、手で剥き取ります。

この方法は少しコツがいりますが、わざわざ道具を買い足す必要がないのが嬉しいポイントです。

5.1.3 金槌（かなづち）などで軽く叩く方法

一度にたくさんの銀杏の殻を剥きたいときにおすすめなのが、硬いもので軽く叩いてヒビを入れる方法です。

1. まな板や厚手のタオルの上に銀杏を置きます。飛び散り防止のため、上からタオルをかぶせると良いでしょう。
2. 金槌や瓶の底などで、銀杏のつなぎ目を狙ってコンコンと軽く叩き、殻にヒビを入れます。
3. 力を入れすぎないのが最大のポイントです。中の実を潰さないよう、慎重に作業してください。

この方法は少しワイルドですが、効率的に下処理を進めたい場合に役立ちます。

それぞれの方法にはメリット・デメリットがあります。

ご自身のやりやすい方法や、その時の量に合わせて使い分けてみてください。

殻の剥き方別メリット・デメリット

方法	メリット	デメリット
ペンチ・銀杏割り器	安全で失敗が少なく、実を傷つけにくい。	専用の道具が必要になる場合がある。
キッチンバサミ	多くの家庭にある道具で代用できる手軽さ。	滑りやすく、少しコツと力が必要になる。
金槌などで叩く	一度にたくさんの量を効率良く処理できる。	力加減が難しく、実を潰してしまう可能性がある。

もし殻を剥いた後に薄皮が残ってしまった場合は、お湯に少し浸けてから指で優しくこすると、ふやけて剥きやすくなりますよ。

6. 銀杏の保存方法と下処理のポイント

秋の味覚、銀杏。旬の時期にたくさん手に入れたら、正しい方法で保存することで、美味しさを長く楽しむことができます。

生の銀杏と加熱後の銀杏、それぞれの保存方法と、風味を損なわないための下処理のポイントを詳しく解説します。

6.1 生銀杏の保存方法

生の銀杏は「殻付きのまま」か、「殻と薄皮を剥いてから」保存する方法があります。

それぞれのライフスタイルに合わせて最適な方法を選びましょう。

保存方法による期間の目安は以下の通りです。

保存方法	状態	保存期間の目安	特徴
冷蔵保存	殻付きのまま	約1ヶ月	手軽に保存でき、使いたい時にすぐ使える。
冷凍保存	殻と薄皮を剥き、加熱済み	約6ヶ月	下処理の手間はかかるが、長期保存が可能。

6.1.1 殻付きのまま保存する場合（冷蔵）

最も手軽な方法が、殻付きのまま冷蔵庫で保存する方法です。

ポイントは乾燥を防ぐこと。拾ったり購入したりした銀杏は、以下の手順で保存しましょう。

1. 銀杏に汚れが付いている場合は、さっと水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を完全に拭き取ります。
2. 湿らせたキッチンペーパーで銀杏を包むか、そのまま通気性の良いネットなどに入れます。
3. ポリ袋や保存容器に入れ、乾燥を防ぎながら冷蔵庫の野菜室で保存します。

この方法で約1ヶ月はおいしく食べられます。

ただし、時々様子を見て、カビが生えていないか確認してください。

6.1.2 殻と薄皮を剥いて保存する場合（冷凍）

長期間保存したい場合は、下処理をしてから冷凍するのがおすすめです。

調理の際にすぐに使えるので、とても便利です。

1. ペンチなどで硬い殻を割り、中の実を取り出します。
2. 熱湯で1〜2分茹で、冷水に取ると薄皮が剥きやすくなります。ひとつひとつ丁寧に薄皮を剥きましょう。
3. キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
4. 使いやすい量に小分けし、ラップでぴったりと包みます。
5. 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍庫で保存します。

冷凍する前に軽く茹でておくことで、解凍後の食感や風味が格段に良くなります。この方法なら約半年間の長期保存が可能です。

6.2 加熱済み銀杏の保存方法

一度に食べきれなかった加熱済みの銀杏も、正しく保存すれば美味しさを保てます。

調理済みの銀杏は、生の銀杏よりも傷みやすいので注意が必要です。

6.2.1 冷蔵保存

粗熱が取れたら、乾燥しないようにラップをかけるか、蓋付きの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

風味や食感が落ちやすいため、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。

6.2.2 冷凍保存

加熱済みの銀杏も冷凍保存が可能です。粗熱を取り、水気をしっかり拭き取ってから小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

食べるときは、凍ったまま炒め物や茶碗蒸しなどに利用できます。

保存期間の目安は約1ヶ月です。

冷蔵保存よりは長く持ちますが、早めに使い切ることをおすすめします。

6.3 美味しさを保つ！下処理のポイント

銀杏をより美味しく、安全に楽しむための下処理のポイントをご紹介します。

特に、木から落ちたばかりの果肉付きの銀杏を処理する際には注意が必要です。

6.3.1 果肉の処理と洗い方（拾ってきた場合）

公園などで拾ってきた銀杏には、独特の強い臭いを持つオレンジ色の果肉が付いています。

この果肉には「ギンコール酸」という成分が含まれており、素手で触ると肌がかぶれることがあるため、必ずゴム手袋を着用して作業してください。

果肉は、バケツなどに水と銀杏を入れて数日間放置し、果肉を腐らせてから洗い流すと比較的簡単に取り除けます。

その後、流水でしっかりと洗い、風通しの良い場所で乾燥させてから保存しましょう。

6.3.2 薄皮をきれいに剥くコツ

銀杏の実についている薄皮は、加熱前に剥くよりも、加熱後に剥く方が簡単です。

殻ごと炒るかレンジで加熱した後、熱いうちに殻を割り、キッチンペーパーなどでこすると、薄皮がポロポロと剥がれやすくなります。

また、殻を剥いた実を熱湯でさっと茹でてから冷水に取ることでも、つるんと剥きやすくなります。

7. 銀杏の栄養と摂取上の注意点

秋の味覚として人気の銀杏は、独特のもっちりとした食感とほろ苦さが魅力です。

おつまみや料理の彩りとして楽しまれることが多いですが、実は栄養価が高い一方で、食べ過ぎには注意が必要な食材でもあります。

ここでは、銀杏に含まれる栄養素と、安全に楽しむための注意点を詳しく解説します。

7.1 銀杏に含まれる栄養素

銀杏には、私たちの健康維持に役立つビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

特に注目したい栄養素とその働きを以下にまとめました。

栄養素	主な働き
カリウム	体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出し、むくみの解消や血圧を正常に保つ効果が期待できます。
β-カロテン	体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持したり、目の機能をサポートしたりします。強い抗酸化作用も持ちます。
ビタミンC	コラーゲンの生成を助け、肌のハリを保つ働きがあります。また、免疫力を高め、風邪の予防にも役立ちます。
パントテン酸	糖質や脂質、タンパク質の代謝を助ける補酵素として働き、エネルギー産生に不可欠なビタミンです。
リン・マグネシウム	骨や歯を形成する上で重要なミネラルです。特にリンは、エネルギー代謝にも関わっています。

これらの栄養素がバランス良く含まれているため、銀杏は滋養強壮や疲労回復、美肌効果などが期待できる食材と言えるでしょう。

7.2 銀杏の食べ過ぎによる中毒症状と適切な摂取量

栄養豊富な銀杏ですが、摂取量には十分な注意が必要です。

銀杏には「メチルピリドキシン（MPN）」という成分が含まれており、これが体内でビタミンB6の働きを妨げる作用を持っています。

ビタミンB6は、神経伝達物質の生成に不可欠な栄養素です。

そのため、メチルピリドキシンを過剰に摂取するとビタミンB6欠乏状態に陥り、次のような中毒症状を引き起こす可能性があります。

• 嘔吐、下痢
• めまい、ふらつき
• 顔面蒼白
• 呼吸困難
• けいれん、意識障害

これらの症状は、銀杏を食べてから1〜12時間後に現れることが多いとされています。

特に、けいれん発作は重篤な症状であり、命に関わる危険性もあります。

また、非常に重要な点として、銀杏に含まれる中毒成分は加熱しても分解されません。炒ったり焼いたりしても毒性が消えるわけではないため、必ず適量を守ることが大切です。

では、どのくらいの量が「適量」なのでしょうか。

明確な基準はありませんが、一般的に推奨される摂取量の目安は以下の通りです。

• 大人の場合：1日に10粒程度まで
• 子供の場合：1日に2〜3粒程度まで

中毒症状は個人差が大きく、特に体の小さい子供は大人よりも影響を受けやすい傾向にあります。

安全のため、5歳未満の小さなお子様には銀杏を与えないようにしてください。

大人であっても、一度に何十個も食べるのは絶対に避けましょう。

美味しくてつい手が伸びてしまいますが、健康を害さないためにも、節度を持って楽しむことが肝心です。

8. まとめ

銀杏の調理に茶封筒がなくても、キッチンペーパーやマグカップなど身近なもので代用し、電子レンジで手軽に調理可能です。

茶封筒は銀杏の飛び散りを防ぎつつ適度に蒸気を逃がす役割があり、これを代替できれば問題ありません。

加熱時間とワット数を守ることが、爆発させず臭いを抑えるコツです。

レンジ以外にもフライパンやオーブントースターで簡単に調理できます。

この記事で紹介した方法を参考に、秋の味覚である美味しい銀杏をご家庭で楽しんでください。